Дата: Воскресенье, 05.08.2012, 15:23 | Сообщение # 1
Богиня
Группа: Администратор
Сообщений: 16781
Статус: Не видать
Давайте поговорим о специях и приправках. Какие вы часто используете? Может есть необычные сочетания ( например кофе с черным перцем)? Тонкости и нюансы таинственных специй)) ...и заменили облака рухнувшую крышу...
Дата: Воскресенье, 05.08.2012, 15:34 | Сообщение # 2
Богиня
Группа: Администратор
Сообщений: 16781
Статус: Не видать
люблю специи!! много и разных!! не люблю пожалуй только кинзу, а вот семена ее - кориандр - прям таки обожаю), еще люблю приправы - хрен, горчицу ( только сладкую), аджики всякие) соус чили - ложками бы кушала! а вот васаби для меня слишком остро и нехватает аромата, одна острота - тем и не нравится. люблю курицу обмазать медом с чесноком - супер вкус и корочка!! ...и заменили облака рухнувшую крышу...
Дата: Воскресенье, 05.08.2012, 15:39 | Сообщение # 3
Студент
Группа: Друзья форума
Сообщений: 3751
Статус: Не видать
Quote (Lis)
люблю специи!! много и разных!! не люблю пожалуй только кинзу, а вот семена ее - кориандр - прям таки обожаю), еще люблю приправы - хрен, горчицу ( только сладкую), аджики всякие) соус чили - ложками бы кушала! а вот васаби для меня слишком остро и нехватает аромата, одна острота - тем и не нравится. люблю курицу обмазать медом с чесноком - супер вкус и корочка!!
Не ну как енто назвать единым-то словом... садюжка!!!!!)))) А я и кинзу полюбляю.)))
Дата: Воскресенье, 05.08.2012, 15:45 | Сообщение # 4
Богиня
Группа: Администратор
Сообщений: 16781
Статус: Не видать
Quote (Свар)
А я и кинзу полюбляю.)))
а мне она мылом воняет хозяйственным.. сколько не пыталась ее расчувствовать - не мое видать) так с оливками было - терпеть их не могла, а сейчас в немерянных количествах могу поглотить!! великая весчь - оливки с капесами!!!! ...и заменили облака рухнувшую крышу...
Дата: Воскресенье, 05.08.2012, 15:51 | Сообщение # 5
Богиня
Группа: Администратор
Сообщений: 16781
Статус: Не видать
еще нелюблю сушеный имбирь - такое извращение!! в имбире самый смак - его аромат, а в сушеном нетути.. вообще поражаюсь, как люди покупают молотые специи? гвоздичка, душистый перец, мускатный орешек - они же теряют половину запаха...((( ...и заменили облака рухнувшую крышу...
Дата: Воскресенье, 05.08.2012, 15:57 | Сообщение # 6
Студент
Группа: Друзья форума
Сообщений: 3751
Статус: Не видать
Я тож так мыслил, пока не купил имбирь от хвирмочки адной. Прэлесть!!! Не свежак, но прэлесть.))) И ваще у ентой хвирмы приправки и пряности то шо трэба. (Не реклама, так как не помню названия )
Дата: Воскресенье, 05.08.2012, 16:41 | Сообщение # 8
Богиня
Группа: Администратор
Сообщений: 16781
Статус: Не видать
лепестки подсолнуха - придают чаю необычайную мягкость, даже сказала бы нежность) тонкий почти неуловимый аромат, ни на что не похожий. не добавляю специально, но когда в чайной композиции присутствуют лепестки подсолнуха - не прохожу мимо!! ...и заменили облака рухнувшую крышу...
хрен - только белый и только с лимоном. кто-то еще не пробовал? рассказываю. хрен продается белый и розовый ( крашеный свеклой ) все дело вкуса. но ...если вы возьмете белый хрен с лимоном...если не найдете готовый, ничего страшного. берете баночку белого хрена и выдавливаете в нее половинку лимона ( на 200гр баночку), не просто выдавливаете, а еще ножичком выскабливаетет, чтоб и мякоть попала. перемешиваете. теперь вы понимаете, что раньше вы использовали просто хрен. а теперь в ваших руках настоящее произведение искусства. лимон дает такую неземную отдушинку, кислинку и изюминку, что вы больше никогда не захотите использовать обычный хрен)) ...и заменили облака рухнувшую крышу...
У мну матушка постоянно делает хрень с лимоном)). На хлеб намажешь - мммммммм! Вкусняшка! ...Бог создал людей разными, а Сэм Кольт уравнял их в правах...
Дата: Воскресенье, 13.01.2013, 21:35 | Сообщение # 12
Богиня
Группа: Администратор
Сообщений: 16781
Статус: Не видать
Цитата (Фантом)
Очень полюбила карри, готова есть эту приправу со всем подряд)))
быстро приедается) я тоже когда-то его ну очень полюбила, потом так переборщила, что меня от него долго воротило вообще)) ...и заменили облака рухнувшую крышу...
давным давно мне попались оливки фаршированные каперсами - обалденная вкусняшка!! и вот я решила , что надо попробовать каперсы в чистом виде ( то бишь в маринованном) купила. открыла. попробовала. непередаваемая гадость!!! как буд-то клопов в дешевых духах вымочили. фе-е-еее... и вот месяц стоит баночка в холодильнике, а сегодня вдруг меня прорвало! я словила себя на мысли, что каперсов хочу!! кинула их в салат ( немножко) - АШИЗЕТЬ!!! какой тонкий аромат, какой пикантный штрих, какой экзотический нюанс!!... может я была настолько голодна, что мне эта дрянь так по вкусу пришлась? не))) потом готовила омлет и уже в тарелке добавила каперсов - короче, я теперь ихний поклонник))) вот и с оливками так было - редкостная гадость поначалу , стала вдруг любимым лакомством))) ...и заменили облака рухнувшую крышу...
много чего пользую причем стараюсь покупать поменьше, что можно на даче выращиваю вот приблизительно это базилик, конупер, тимьян, любисток, майоран, иссоп, шафран, тархун, фенхель, салера, петрушка и конечно укроп это то что вспомнил. Летом - осенью использую свежим по мере созревания, на зиму сушу для оного действа даже сушилку купил специальную. никогда и ничего не просите! Никогда и ничего, и в особенности у тех, кто сильнее вас. Сами предложат и сами всё дадут!
скорее канупер оно называется это трава такая вырастает до двух метров вкус очень специфический на любителя (клопами как кинза не пахнет )чем то смахивает на любисток. Подходит под рыбу или мясо а так же на засолку или в маринад. никогда и ничего не просите! Никогда и ничего, и в особенности у тех, кто сильнее вас. Сами предложат и сами всё дадут!
во во на даче все это растет, может еще чего посадить надо бы, чтоб не покупать)
да суть не в том даже дабы не покупать просто часто продают совсем не то что хочешь купить особенно приправы не говоря уже о том чем оные обработаны или какая химия вместо тех приправ в тех пакетиках никогда и ничего не просите! Никогда и ничего, и в особенности у тех, кто сильнее вас. Сами предложат и сами всё дадут!
вот вот и это тоже, чтобы как-то перемежать и меньше всякой гадости есть. Хоть какое-то живое разнообразие в пище. Шиза косит наши ряды, паранойя наш верный друг!
)
)чем то смахивает на любисток. Подходит под рыбу или мясо а так же на засолку или в маринад.